coxinha de motadela

Que tal juntar duas coisas que brasileiros amam, coxinha e mortadela?! A receita é do Boteco São Bento, em São Paulo. Rende 30 unidades.

Ingredientes: massa de mandioquinha

1kg de purê de mandioquinha

80gr de manteiga

50ml de água

50 ml de leite

200gr de farinha de trigo

1 colher de café de sal

Ingredientes recheio

500gr de mortadela bem picada

100gr de tomate bem picado

15gr de salsinha picada

2 limões sicilianos

Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Em uma panela funda, coloque a água, leite, manteiga, sal e o purê de mandioquinha e deixe esquentar. Assim que ferver, coloque a farinha de trigo aos poucos até dar soltar do fundo da panela.

Misture todos ingredientes do recheio até ficar uniforme. Com a ajuda das mãos, modele as coxinhas e recheie com a mortadela temperada. Passe em ovos batidos e na farinha de rosca. Frite e sirva.